. 日本料理店で食べるごま豆腐。 当店でも先付でよくお出しする一品です。 通常は葛粉で行うものですが、ご家庭でできるように片栗粉で作りました。 お好みで醤油や出汁醤油などをかけ、わさびを添えてお召し上がりください。 【材料・分量】4人分 出汁 350cc 練りゴマ 100g 片栗粉 35g 塩 1g. 胡麻豆腐並不是真正的豆腐，只是用片栗粉煮出來的而已 片栗粉是日本太白粉，我上網查了一下台灣人的部落格都說用葛粉 可是我上日文的食譜網站都找到片栗粉的食譜 所以我最後還是決定照日本人的食譜 材料： 黑芝麻.

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